Συστατικά μερίδα 1
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
Βούτυρο 15 g
Κρεμμύδια 35 g
Φυτικό λάδι 15 ml
Ντομάτες μοσχαρίσιες 70g
Κιλάντρο 20 g
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Σοτάρετε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες στο φυτικό λάδι με το βούτυρο.
2 Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σε φέτες και τηγανίστε μέχρι οι ντομάτες να μην είναι πια σφιχτές.
3 Όταν τα κρεμμύδια πάρουν χρώμα και οι ντομάτες είναι αρκετά ψημένες, προσθέστε τα αυγά, τα οποία πρέπει να αλατιστούν και να πιπεριωθούν σε ένα ξεχωριστό μπολ και να ανακατευτούν (όχι να χτυπηθούν!) με ένα σύρμα.
4 Ανακατέψτε το μείγμα των αυγών με ένα πιρούνι με έντονες, κυματιστές κινήσεις μέχρι τα αυγά να πήξουν. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παραψήσετε.
5 Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε από πάνω τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
6 Τέτοια συνοδευτικά στο “tkvila chahohbili” όπως το “penovani” και η λεμονάδα tarkhun θα ήταν πιο ευπρόσδεκτα από ποτέ.
