Μερίδα συστατικών 15
Αλεύρι σίκαλης 400 g
Βούτυρο 125 g
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
Καρότα 7 τεμάχια
Πατάτες 2 τεμάχια
Ξινή κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας
Μέλι 2 κουταλιές της σούπας
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Γάλα 100 ml
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωριστά, βράστε τις χοντροκομμένες πατάτες.
2 Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε 250 ml χλιαρό νερό, ανακατέψτε το αλεύρι με 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, προσθέστε το νερό και ζυμώστε τη ζύμη για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει αρκετά μαλακή για να την ανοίξετε.
3 Ανοίξτε τη ζύμη με πάχος 3-5 mm, κόψτε κύκλους διαμέτρου 8 cm, διπλώστε τις άκρες της ζύμης για να φτιάξετε καλάθια με χείλος ύψους 1 cm. Τοποθετήστε τα καλαθάκια στο ταψί που είναι στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
4 Χτυπήστε τα καρότα στο μπλέντερ μαζί με την κρέμα γάλακτος, το μέλι και το αυγό. Πολτοποιήστε τις πατάτες με το γάλα και το βούτυρο.
5 Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας στα καλάθια και προσθέστε από πάνω τον πουρέ καρότων. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. 
