Συστατικά μερίδα 6
Βούτυρο 125 g
Ζάχαρη 25 g
Αλεύρι σίτου 180 g
Κρόκος αυγού 1 τεμάχιο
Κακάο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Κόψτε το κρύο βούτυρο σε κύβους και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι και ζυμώστε με τα χέρια σας. Προσθέστε τον κρόκο αυγού και ζυμώστε γρήγορα σε μια λεία ζύμη.
2 Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ζυμώστε το κακάο στο ένα μέρος. Βάλτε την ανοιχτή και τη σκούρα ζύμη μαζί σε ένα λουκάνικο, τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3 Κόψτε το λουκάνικο σε κύκλους πάχους 1 εκατοστού, τοποθετήστε το σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε το στον προθερμασμένο στους 175 βαθμούς φούρνο για 8 έως 10 λεπτά.
4 Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα στο συρμάτινο ράφι.
Συμβουλή συνταγής Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μπισκότα με σχέδιο σκάκι: φτιάξτε 2 ανοιχτόχρωμα λουκάνικα και 2 σκουρόχρωμα, τυλίξτε τα σε μεμβράνη και, αφού κρυώσουν, κόψτε τα σε φέτες και ψήστε τα όπως στη συνταγή.
