Μερίδα συστατικών 8
Νερό 200 ml
Γάλα 100ml
Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
Πατάτες 1kg
Πράσινα κρεμμύδια 100 g
Βούτυρο 100 g
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 30 λεπτά
1 Ψήνουμε σε προθερμασμένο στεγνό ταψί μέχρι να γίνουν τραγανές. Μπορείτε να βάλετε τις τορτίγιες σε μια σακούλα ή να τις σκεπάσετε με μια πετσέτα για να γίνουν πιο μαλακές.
2 Αλείψτε γενναιόδωρα κάθε μπιφτέκι με βούτυρο και από τις δύο πλευρές και διπλώστε στη μέση με τη γέμιση μέσα. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο ανάλογα με τη γεύση.
3 Για τη γέμιση: Βράζετε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνετε και τις πολτοποιείτε.
4 Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε.
5 Για τη ζύμη: ανακατέψτε ένα φλιτζάνι νερό, μισό φλιτζάνι γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3-4 φλιτζάνια αλεύρι (πρέπει να είναι σαν ζύμη για ζυμαρικά).
6 Ανοίξτε τη ζύμη σε κουλουράκια διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών.
