Συστατικά μερίδα 6
Πατάτες 700 g
Αλεύρι σίτου 150 g
Κρόκος αυγού 3 τεμάχια
Βούτυρο 120 g
Spitz 800 g
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
Lingonberry 200 g
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 2 ώρες
1 Καθαρίστε και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια τα τρίβετε ή τα πιέζετε με έναν πολτοποιητή πατάτας και τα αφήνετε να κρυώσουν.
2 100 γραμμάρια βούτυρο τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρουν έντονο καρύδι και να καραμελώσουν.
3 Προσθέστε το αλεύρι, τους κρόκους αυγών, το μισό καβουρδισμένο βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι στις πατάτες. Ζυμώστε σε μια λεία ζύμη.
4 Κόψτε το μισό μπέικον σε μικρούς κύβους των 5 χιλιοστών, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το κρεμμύδι και το μπέικον στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνετε.
5 Τυλίξτε τη ζύμη πατάτας σε χοντρό λουκάνικο και κόψτε σε κύκλους πάχους περίπου 2 εκατοστών. Κάντε μια εσοχή στη ζύμη, βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας γέμιση κρεμμυδιού, τσακίστε τις άκρες σε μια σακούλα και σχηματίστε μπάλες.
Δύο δημητριακά ψωμί με βουτυρόγαλα 6 Κόψτε το άλλο μισό μπέικον σε λεπτές φέτες και τηγανίστε το και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λίπος.
7 Θρυμματίστε ελαφρά τα κράνμπερι με ένα πιρούνι και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθούν.
8 Βράζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλατίζετε και βράζετε τα κροπάκια για 5-6 λεπτά μέχρι να βγουν στην επιφάνεια. Σερβίρετε το croppkakur ζεστό με σάλτσα lingonberry, τηγανητό μπέικον και τηγανητό βούτυρο. 
