Συστατικά μερίδα 2
Φιλέτο κοτόπουλου 300 g
Ζυμαρικά Farfalle (πεταλούδες) 250 g
Κρέμα 20% 200ml
Champignons 200 g
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
Αποξηραμένος βασιλικός για γεύση
Αποξηραμένη ρίγανη πρέζα
Αποξηραμένο σκόρδο για γεύση
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Προσθέστε τα farfalle σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente. Χρησιμοποιώ ζυμαρικά από την Barilla.
2 Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, κόβετε σε κύβους τα φιλέτα κοτόπουλου και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά.
3 Κόψτε σε φέτες τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τηγανίστε τα σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην καούν τα κρεμμύδια.
4 Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο σε ένα βαθύ τηγάνι. Σοτάρετε για άλλα 1 έως 2 λεπτά.
5 Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, ρίγανη και βασιλικό.
6 Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
7 Προσθέστε τις μαγειρεμένες φαρφάλες στη σάλτσα, σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε καλά.
8 Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και μυρωδικά. Καλή όρεξη!
Συμβουλή συνταγής Αν η σάλτσα δεν είναι αρκετά πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι.
