Συστατικά μερίδα 6
Αλάτι για γεύση
Ηλιέλαιο 450ml
Πατάτες 1kg
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερο να παίρνετε κίτρινες πατάτες. Ξεπλύνετε τα και αφήστε τα να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα.
2 Τοποθετήστε τους κύκλους πατάτας σε μια πετσέτα, αλατίστε και ανακατέψτε. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι στους 150 βαθμούς. Στείλτε τις πατάτες για τηγάνισμα σε παρτίδες, ώστε οι κύκλοι να έχουν αρκετό χώρο, και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή τρυπητή και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας. Και στείλτε την επόμενη παρτίδα στο τηγάνι.
3 Όταν όλες οι πατάτες μαγειρευτούν με αυτόν τον τρόπο, ζεστάνετε το λάδι στους 180 βαθμούς και τηγανίστε ξανά τις πατάτες σε δόσεις ώστε να γίνουν τραγανές. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε αμέσως.
