Υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, μια από τις αγαπημένες μας είναι η shakshuka. Ζουμερή ομελέτα ψημένη με αρωματική και παχύρρευστη σάλτσα ντομάτας, καρυκευμένη με μπαχαρικά, εμπλουτισμένη με κρεμμύδια, σκόρδο και γαρνιρισμένη με κόλιανδρο και τυρί. Η… Περισσότερα »Πώς να φτιάξετε την κλασική shakshuka
Χθες ήταν διασκεδαστικό, σήμερα είναι δύσκολο. Τα αντανακλαστικά μου είναι υποτονικά, το στομάχι μου είναι χάλια, τα άκρα μου κλείνουν. Ήρθε η ώρα να αναζητήσετε μια διέξοδο, επειδή το Σαββατοκύριακο δεν είναι ατελείωτο, είναι κρίμα να χάνετε χρόνο παλεύοντας με… Περισσότερα »Σούπα από το μεθύσι με ψητό σκόρδο
Πόσο συχνά φτιάχνετε αλλαντικά; Τολμούμε να πούμε ότι όχι πολύ συχνά, αλλά για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι απαραίτητο. Χρειάζεται πολλή ώρα για να μαγειρευτεί, υπάρχει πολλή ανούσια φασαρία (η διαδικασία της αποσυναρμολόγησης του βρασμένου κρέατος με το χέρι είναι… Περισσότερα »Κλασικά χοιρινά και μοσχαρίσια αλλαντικά
Το κοκκινιστό κόκκινο λάχανο είναι ένα από τα σύμβολα της χειμερινής Ευρώπης. Αλλά όχι αυτή με τις γαλάζιες ακτές και τις ζεστές παραλίες, αλλά η πιο βόρεια, πιο κοντά στη Βαλτική, όπου μπορείς να πεθάνεις από το κρύο το χειμώνα.… Περισσότερα »Κόκκινο λάχανο βραστό με μήλο και μπαχαρικά
Η αραχόσουπα αποτελεί για πολλούς σημαντικό μέρος των παιδικών αναμνήσεων, αλλά ακόμη και ως ενήλικες συνεχίζουμε να την αγαπάμε για άλλους λόγους εκτός από τη νοσταλγία. Διότι υπάρχουν τροφές που από μόνες τους φαίνονται να είναι ισχυρές μεσοβέζικες, αλλά μόλις… Περισσότερα »Σούπα μπιζελιού με καπνιστό κρέας