Συστατικά μερίδα 4 Αλεύρι σίκαλης 200 g Αλεύρι σίτου 300 g Προζυμωτικό μέσο 10 g Βούτυρο 60 g Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Βουτυρόγαλα 250ml Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα 1 Κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά, προσθέστε το… Περισσότερα »Δύο δημητριακά ψωμί με βουτυρόγαλα
Συστατικά μερίδα 1 Γιαούρτι 560 g Αγγούρια 250 g Κύμινο (zira) 2 κουταλάκια του γλυκού Μαύροι σπόροι μουστάρδας 1 κουταλάκι του γλυκού Κιλάντρο 20 g Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Καβουρδίστε ελαφρά… Περισσότερα »Ράιτα με αγγούρι
Συστατικά μερίδα 4 Φύλλα Estragon 40 g Ζάχαρη 70 g Νερό 1 l Οδηγίες μαγειρέματος 10 λεπτά 1 Καθαρίστε τα φύλλα από το εστραγκόν. 2 Ανακατέψτε στο μπλέντερ τα φύλλα, τη ζάχαρη και το νερό. 3 Σουρώστε από κόσκινο και… Περισσότερα »Tarkhun
Μερίδα συστατικών 10 Χοντρό αλάτι 1,5 κουταλιές της σούπας Μίσχος σέλινου 1 τεμάχιο Κρεμμύδια 1 κεφάλι Καρότα 2 τεμάχια Φασκόμηλο 2 τεμάχια Φύλλο δάφνης 3 τεμάχια Μαύρο πιπέρι 12 τεμάχια Γαρύφαλλο 6 τεμάχια Δενδρολίβανο 1 στέλεχος Μοσχαρίσιο φιλέτο 900 g… Περισσότερα »vitello tonnato
Μερίδα συστατικών 10 Αρνίσιο ζαμπόν 600g Παϊδάκια αρνιού 600g Καρότα 2 τεμάχια Γλυκιά πιπεριά 1 τεμάχιο Πιπεριά τσίλι 1 τεμάχιο Ντομάτες 500 g Πατάτες 500 g Ρίζα σέλινου 200 g Σκόρδο 3 σκελίδες Κιλάντρο 50 g Μαϊντανός 50 g άνηθος… Περισσότερα »Uzbek lagman
Συστατικά μερίδα 1 Αγγούρια 230 g Ζάχαρη 10 g Αλάτι 2,5 g Ξύδι λευκό κρασί 8 ml Σιρόπι τζίντζερ 6ml Σολομός 100g Κρέμα 50g Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Χτυπήστε τα αγγούρια, το ξίδι, το σιρόπι, τη ζάχαρη και το… Περισσότερα »Κρύα σούπα αγγουριού με σολομό
Συστατικά μερίδα 6 Champignons 600 g Ράπανας 400 g Κρεμμύδια 120 g Σκόρδο 45 g Αποξηραμένος μαϊντανός 30 g Αποξηραμένο θυμάρι 6 g Μαργαριταρένιο τρίμμα 500 g Ελαιόλαδο 90 ml Βούτυρο 90 g Κρέμα 35% 150ml Λάδι τρούφας 30ml Κονιάκ… Περισσότερα »Περλότο με καραβίδες
Συστατικά μερίδα 6 Αμύγδαλα 200g Ζάχαρη 150 g Ασπράδι αυγού 90 g Χυμός λεμονιού ½ κουταλάκι του γλυκού Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα 1 150 γραμμάρια αμύγδαλα στο μπλέντερ όσο πιο λεπτά γίνεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου αντί για ξηρούς… Περισσότερα »Μπισκότα αμυγδάλου
Συστατικά μερίδα 6 Μύδια σε κελύφη 30 τεμάχια Κρεμμύδια 2 κεφάλια Σταφίδες 30g Κουκουνάρια 30g Στρογγυλό ρύζι 110g Ντομάτες 1 τεμάχιο Τοματοπολτός 15 g Μαϊντανός 20 g άνηθος 20 g Νιφάδες πιπεριού τσίλι ½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα 1 κουταλάκι… Περισσότερα »Μύδια γεμιστά
Συστατικά μερίδα 6 Χειροβομβίδες 1 τεμάχιο Χυμός ροδιού ½ l Πέστροφα 2kg Κιλάντρο 1 δέσμη Σκόρδο 3 σκελίδες Αλάτι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα 1 Κόψτε τον οξύρρυγχο σε κομμάτια πλάτους εκατοστών και βράστε τον σε μια μεγάλη κατσαρόλα… Περισσότερα »Πέστροφα σε σάλτσα ροδιού