Μεταπηδήστε στο περιεχόμενο

Λατινοαμερικάνικη κουζίνα

Σκουμπρί και σολομός σεβίτσε

Μερίδα συστατικών 12 Σκουμπρί κρύο καπνιστό 600 g Φιλέτο σολομού 500 g Κόκκινα κρεμμύδια 2 κεφάλια Καλαμάρι 100 g Κρεμμύδια ½ κεφάλι Πιπεριά τσίλι 4 τεμάχια Lime 2 τεμάχια Κόλιανδρος ψιλοκομμένος 20 γρ. Ελαιόλαδο 100 ml Ξύδι από κόκκινο κρασί… Περισσότερα »Σκουμπρί και σολομός σεβίτσε

Μαύρα φασόλια με χοιρινό

Συστατικά μερίδα 8 Μπέικον 100g Στήθος χοιρινό καπνιστό 400 γρ. Χοιρινός ώμος 500g Λουκάνικα κυνηγιού 400 g Καπνιστό χοιρινό κότσι 1 κιλό Μαύρα φασόλια 500 g Σκόρδο 8 σκελίδες Φύλλο δάφνης 2 τεμάχια Πιπέρι καγιέν πρέζα Αλάτι για γεύση Μαύρο… Περισσότερα »Μαύρα φασόλια με χοιρινό

Κοτόπουλο escabeche

Συστατικά μερίδα 4 Καρότα 2 τεμάχια Μηροί κοτόπουλου 1kg Μίσχος σέλινου 2 τεμάχια Κρεμμύδια 1 κεφάλι Πιπεριά τσίλι 1 τεμάχιο Σκόρδο 2 σκελίδες Σταφίδες 30g 10 βερίκοκα Δαμάσκηνα 10 τεμάχια Θυμάρι 3 στελέχη Ξύδι από κόκκινο κρασί 250ml Κόκκινο ξηρό… Περισσότερα »Κοτόπουλο escabeche

Κοτόπουλο σε πικάντικη σάλτσα

Συστατικά μερίδα 8 Μηροί κοτόπουλου 900g Κίτρινο κρεμμύδι 1 κεφάλι Σκόρδο 4 σκελίδες Κόκκινη πιπεριά 1 τεμάχιο Σάλτσα Worcestershire 3 κουταλιές της σούπας Ζωμός κοτόπουλου 250ml Φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ 60ml Λάδι κανόλα 2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη 2 κουταλάκια του… Περισσότερα »Κοτόπουλο σε πικάντικη σάλτσα

Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες με τυρί

Συστατικά μερίδα 4 Τυρί 100g Φιλέτο κοτόπουλου 500 g Μαγιονέζα 100 g Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Φρυγανιά κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Κόψτε το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα σε πολύ μικρούς κύβους… Περισσότερα »Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες με τυρί

Τάρτες γουακαμόλε με γαρίδες

Μερίδα συστατικών 12 Τάρτες 12 τεμάχια Μαριναρισμένες γαρίδες 40 g Αβοκάντο 1 τεμάχιο Νιφάδες πιπεριού τσίλι 1 κουταλάκι του γλυκού Ελαιόλαδο 15 ml Χυμός λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού Κόλιαντρο 2 κλωναράκια Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση… Περισσότερα »Τάρτες γουακαμόλε με γαρίδες

Αργεντίνικο μοσχάρι στιφάδο

Συστατικά μερίδα 4 Μοσχάρι 860 g Μπέικον 120 g Κρεμμύδια 300 g Γλυκιά πιπεριά 400 g Θυμάρι 8 g Φυτικό λάδι 80 ml Λεμόνι 1 τεμάχιο Σκόρδο 20 g Ζάχαρη 20 g Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Κόκκινο πιπέρι τριμμένο… Περισσότερα »Αργεντίνικο μοσχάρι στιφάδο

Dulce de leche με πολέντα

Μερίδα συστατικών 8 Αλεύρι καλαμποκιού για πολέντα 300 g Γάλα 500 ml Συμπυκνωμένο γάλα 400 g Συμπυκνωμένο γάλα 400 ml Ζάχαρη 50 g Σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλιά της σούπας Βανίλια 1 τεμάχιο Πρέζα αλάτι Σόδα ½ κουταλάκι του γλυκού Οδηγίες… Περισσότερα »Dulce de leche με πολέντα

Θαλασσινή σούπα από την Ονδούρα

Μερίδα συστατικών 8 Μεγάλες γαρίδες με ουρές 1kg Μίνι καλαμάρια 400 g Καραβίδες 1kg Κεφάλι σολομού 2 τεμάχια Μύδια 500g Κρεμμύδια 2 κεφάλια Μίσχος σέλινου 2 τεμάχια Πράσινο τσίλι 2 τεμάχια Σκόρδο 8 σκελίδες Lime 4 τεμάχια Γάλα καρύδας 400… Περισσότερα »Θαλασσινή σούπα από την Ονδούρα

Τσουρός πατάτας

Συστατικά μερίδα 6 Πατάτες 300 g Αλεύρι σίτου 500 g Προζυμωτικό μέσο 10 g Βούτυρο 50 g Λεμόνι 1 τεμάχιο Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια Γάλα 200ml Ζάχαρη 120 g Μοσχοκάρυδο ½ κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο λευκό πιπέρι για γεύση Αλάτι… Περισσότερα »Τσουρός πατάτας