Συστατικά μερίδα 1 Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο Χέλι καπνιστό 100 g Μαρούλι frisée 5 g Μανιτάρια Shiitake 15 g Πράσινα κρεμμύδια 40 γρ. Σάλτσα σόγιας 20 ml Mirin 20 ml Ζάχαρη 5 g φύκια Kombu 3g Νιφάδες τόνου 3 g… Περισσότερα »Unagi-yanagawa
Συστατικά μερίδα 4 Μπακαλιάρος 1kg Πράσα 4 τεμάχια Πατάτες 500 g Κρεμμύδια 1 τεμάχιο Καρότα 2 τεμάχια Λευκό ξηρό κρασί 125 ml Ελαιόλαδο 30 ml Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά 1 Φιλετάρετε τον… Περισσότερα »Porrusalda con bacalao
Συστατικά μερίδα 4 Σολομός 500g Ρύζι 200g Αλάτι για γεύση Αποξηραμένα φύκια nori 1 τεμάχιο Σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας Πάστα Miso 1 κουταλιά της σούπας Τόνος 10 g Τζίντζερ 15 g Οδηγίες μαγειρέματος… Περισσότερα »Σούπα σολομού με σουσάμι
Συστατικά μερίδα 4 Κόκκινο ψάρι 400g Πατάτες 2 τεμάχια Γλυκό κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμάχιο Βούτυρο 50 g Κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι Φύλλο δάφνης για γεύση Μαύρο πιπέρι για γεύση Αλάτι για γεύση Μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 35 λεπτά… Περισσότερα »Φινλανδική ψαρόσουπα (Kalakeitto)
Συστατικά μερίδα 4 Ψάρια 1kg Νερό 1 l Κρεμμύδια 1 κεφάλι Πατάτες 4 τεμάχια Γάλα 400 ml Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Πράσα ½ κομμάτι Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά 1 Καθαρίστε… Περισσότερα »Ψαρόσουπα με πράσα
Συστατικά μερίδα 4 Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας Κρεμμύδια ½ κεφάλι Γαρίδες 500g Σέλινο 2 στελέχη Σκόρδο 3 σκελίδες Αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας Γάλα 3 φλιτζάνια Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο Αλάτι για γεύση… Περισσότερα »Σούπα με γαρίδες και σέλινο
Συστατικά μερίδα 4 Μύδια 500 g Γαρίδες 500 g Πατάτες 7 τεμάχια Τυρί κρέμα 4 τεμάχια Αποξηραμένο δεντρολίβανο πρέζα Νερό 2 l Πρέζα αλάτι Αλεσμένο μαύρο πιπέρι πρέζα Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Καθαρίστε και ξεπλύνετε τις γαρίδες και τα… Περισσότερα »Κρεμοσούπα με μύδια και γαρίδες
Συστατικά μερίδα 4 Σολομός 300 g Πατάτες 400 g Νερό 2 λίτρα Αλάτι για γεύση Μαύρο πιπέρι για γεύση Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο Κρεμμύδι 50 g Κρέμα 20% 200ml Καρύκευμα ψαριού κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Κόψτε τις… Περισσότερα »Κρεμώδης σούπα σολομού
Συστατικά μερίδα 8 Καραβίδες 2kg Βούτυρο 250 g Μπράντι 3 κουταλιές της σούπας Ξηρό βερμούτ 200ml Φυτικό λάδι 50 ml Μάραθο 1 τεμάχιο Καρότα 1 τεμάχιο Κρεμμύδια 300 g Σκόρδο 4 σκελίδες Τοματοπολτός 500 g Φύλλο δάφνης 5 τεμάχια Ρύζι… Περισσότερα »Καρκίνος bisque
Συστατικά μερίδα 4 Φιλέτο σολομού 500 g Ρύζι 300g Πράσινα κρεμμύδια 1 τεμάχιο Σουσάμι τσίμπημα Σάλτσα σόγιας κατά βούληση Αποξηραμένα φύκια nori για γεύση Wasabi κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Ζωμός: Κόψτε τα φιλέτα σολομού (μπορούν να χρησιμοποιηθούν… Περισσότερα »Shake tazuke σούπα με σολομό και ρύζι