Συστατικά μερίδα 6 Μαύρο πιπέρι 10 τεμάχια Ζωμός βοδινού ½ l Cahors 200ml Κρέμα 35% 100 ml Βούτυρο 50 g Πράσινα κρεμμύδια 20 g Δενδρολίβανο 3 τεμάχια Λάδι τρούφας 10 ml Αλάτι για γεύση Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση Οδηγίες… Περισσότερα »Σάλτσα ζωμού βοδινού κρέατος, κακάο, κρέμα γάλακτος και λάδι τρούφας
Συστατικά μερίδα 3 Κόκκινο ξηρό κρασί 300ml Θυμάρι 1 δέσμη Κρεμμύδια 2 κεφάλια Ζωμός βοδινού κρέατος 500ml Μαύρο πιπέρι 10 τεμάχια Βούτυρο 50 g Οδηγίες μαγειρέματος 25 λεπτά 1 Ρίξτε το κρασί σε μια βαθιά κατσαρόλα και βάλτε ένα μεγάλο… Περισσότερα »Bordelez
Μερίδα συστατικών 12 Κόκκινο τσίλι 500g Σκόρδο 175 g Καρύδια 75 g Utsho-suneli 25 g Αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά 1 Κόψτε τα κοτσάνια από τις πιπεριές, αφήστε τους σπόρους, θα τις νοστιμίσουν. 2 Περάστε τις… Περισσότερα »Nutty ajika
Συστατικά μερίδα 6 Κόκκινο ξηρό κρασί 500ml Ελαιόλαδο 1,5 κουταλιές της σούπας Κρεμμύδια 2 τεμάχια Βούτυρο 40 g Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός 1 δέσμη Αλάτι για γεύση Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1… Περισσότερα »Σάλτσα κόκκινου κρασιού για κρέας
Συστατικά μερίδα 3 Ντομάτες 1 τεμάχιο Πιπέρι καγιέν πρέζα Κόκκινη πιπεριά 1 τεμάχιο Πάπρικα αλεσμένη 1 κουταλάκι του γλυκού Πρέζα ρίγανης Συμπυκνωμένη πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού Κιλάντρο 15 g Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινο κρεμμύδι 1 κεφάλι… Περισσότερα »Ranchero