Συστατικά μερίδα 1 Γιαούρτι 560 g Αγγούρια 250 g Κύμινο (zira) 2 κουταλάκια του γλυκού Μαύροι σπόροι μουστάρδας 1 κουταλάκι του γλυκού Κιλάντρο 20 g Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Καβουρδίστε ελαφρά… Περισσότερα »Ράιτα με αγγούρι
Συστατικά μερίδα 4 Φιλέτο σολομού 300 g Αγγούρια 50 g Κόκκινο κρεμμύδι 20 g Πράσινα κρεμμύδια 10 g Κόκκινο χαβιάρι 30g άνηθος 20 g Φλούδα λεμονιού 1 τεμάχιο Ηλιέλαιο 50 ml Κρέμα χρένου 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη 10 g… Περισσότερα »Ταρτάρ σολομού με αγγούρι και χαβιάρι
Συστατικά μερίδα 3 Κρεμμύδια 1 τεμάχιο Βούτυρο 35g Ξύδι λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας Κρέμα 48% 200ml Ζωμός ψαριού 1 κουταλιά της σούπας Ντομάτες ¼ κομμάτι Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά 1 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε το στο βούτυρο… Περισσότερα »Berblanc
Συστατικά μερίδα 6 Κρόκος αυγού 4 τεμάχια Μουστάρδα Ντιζόν 50ml Ξύδι λευκό κρασί 25 ml Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Ελαιόλαδο 250ml Φυτικό λάδι 1 l Βράζουμε 10ml Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά 1 Ρίξτε τέσσερις κρόκους σε… Περισσότερα »Σπιτική μαγιονέζα
Συστατικά μερίδα 4 Σκόρδο 5 σκελίδες Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Κρόκος αυγού 3 τεμάχια Ελαιόλαδο 1,5 φλιτζάνια Χυμός λεμονιού για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Ψιλοκόψτε το σκόρδο στο μπλέντερ, προσθέστε το αλάτι και τους κρόκους και χτυπήστε… Περισσότερα »Aioli με κρόκους
Συστατικά μερίδα 6 Γαρίδες 1kg Χυμός λάιμ 5 κουταλιές της σούπας Πιπεριά τσίλι 2 τεμάχια Φυτικό λάδι ¼ φλιτζανιού Σκόρδο 1 σκελίδα Τζίντζερ 50 g Κόκκινο κάρυ σε σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού Κουρκουμάς ¾ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο 0.1… Περισσότερα »Γαρίδες με chutney μάνγκο
Συστατικά μερίδα 4 Ντομάτες 2kg Κόκκινες πιπεριές τσίλι 2 τεμάχια Κιλάντρο 1 δέσμη Μαϊντανός για γεύση άνηθος για γεύση Σκόρδο 4 σκελίδες Utsho suneli κατά βούληση Κορίανδρος τριμμένος 1 κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό αλάτι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 45 λεπτά… Περισσότερα »Sacebela από ντομάτες
Συστατικά μερίδα 4 Κόκκινα ντοματίνια 15 τεμάχια Σκόρδο 1 σκελίδα άνηθος 1 δέσμη Πράσινα κρεμμύδια 1 δέσμη Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας Βαλσαμικό ξύδι Μόντενα 1 κουταλάκι του γλυκού Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι… Περισσότερα »Σάλσα
Συστατικά μερίδα 4 Αυγό κοτόπουλου 8 τεμάχια Μοσχάρια σολομού 800g Κόκκινα κρεμμύδια 2 κεφάλια Φύλλα βασιλικού 8 τεμάχια Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός 50 g Χυμός λεμονιού 2 κουταλάκια του γλυκού Κάπαρη 120 g Ξινή κρέμα γάλακτος 25% 120… Περισσότερα »Ταρτάρ σολομού
Συστατικά μερίδα 4 Σκόρδο 1 σκελίδα Χυμός λάιμ ¼ φλιτζανιού Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Μαύρο πιπέρι τριμμένο ¼ κουταλάκι του γλυκού Βούτυρο 120 g Οδηγίες μαγειρέματος 5 λεπτά 1 Ετοιμάστε όλα τα υλικά. 2 Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το… Περισσότερα »Κρεμώδης σάλτσα λάιμ για ψάρι