Συστατικά μερίδα 4 Ρύζι Carnaroli 240 g Μικρές πεσκανδρίτσες 320 g Σκόρδο 5 σκελίδες Κρεμμύδια 1 κεφάλι Βούτυρο 50 g Ελαιόλαδο 50 ml Λευκό ξηρό κρασί 50ml Μαϊντανός 20 g Πράσινα κρεμμύδια 20 g Τριμμένη παρμεζάνα 50 γρ. Ζωμός κοτόπουλου… Περισσότερα »Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες
Συστατικά μερίδα 2 Ρύζι Arborio 200g Λευκά μανιτάρια 120 g Παρμεζάνα 30g Κρεμμύδια 13g Σκόρδο 1 σκελίδα Θυμάρι 1 g Μαϊντανός 3 g Βούτυρο 30 g Σαφράν 0.1 g Λευκό ξηρό κρασί 50ml Ελαιόλαδο 40 ml Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά… Περισσότερα »Ριζότο σαφράν με μανιτάρια πορτσίνι
Συστατικά μερίδα 4 Βόμβα ρυζιού 200g Κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια 200 g Κρέμα βαλσάμικου κατά βούληση Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Αποξηραμένος βασιλικός πρέζα Ζωμός κοτόπουλου 1 λίτρο Αλεσμένο αποξηραμένο σκόρδο πρέζα Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Σοτάρετε τα μανιτάρια στο… Περισσότερα »Ριζότο με άγρια μανιτάρια
Συστατικά μερίδα 6 Κρεμμύδια 2 τεμάχια Σκόρδο 2 σκελίδες Λευκό ξηρό κρασί 500ml Βούτυρο 50 g Ρύζι για ριζότο 150 g Φρέσκα μανιτάρια 100 g Ελαιόλαδο 20 ml Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο… Περισσότερα »Ιταλικό ριζότο με άγρια μανιτάρια
Συστατικά μερίδα 1 Λευκά μανιτάρια 80 g Ελαιόλαδο 30ml Σκόρδο 1 σκελίδα Κρεμμύδια 20 g Ρύζι για ριζότο 100 g Λευκό ξηρό κρασί 50ml Ζωμός λαχανικών 500ml Μαϊντανός 1 κλωναράκι Βούτυρο 1,5 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση Αλάτι… Περισσότερα »Ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι από τον Christian Lorenzini
Συστατικά μερίδα 4 Ζωμός κοτόπουλου 3 φλιτζάνια Αλατισμένο βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας Κρεμμύδια 2 τεμάχια Μικρές πεσκανδρίτσες 450 g Αλάτι για γεύση Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Ρύζι για ριζότο 1 φλιτζάνι Τριμμένη παρμεζάνα 60 γρ. Οδηγίες μαγειρέματος 30… Περισσότερα »Ριζότο με κανθαρέλλες, κρεμμυδάκια και παρμεζάνα
Συστατικά μερίδα 4 Κρεμμύδια 1 κεφάλι Σκόρδο 1 σκελίδα Πράσινη πιπεριά 1 τεμάχιο Φρέσκα μανιτάρια 125 g Φυτικό λάδι 30 ml Στήθος κοτόπουλου 500 g Ρύζι Arborio 150g Μπαχαρικά κατά βούληση Ζωμός κοτόπουλου 500ml Πράσινος αρακάς σε κονσέρβα 100 g… Περισσότερα »Ριζότο με πιπεριές
Συστατικά μερίδα 4 Ρύζι 300 g Κρεμμύδια 1 κεφάλι Λευκό ξηρό κρασί 50ml Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 100 g Βούτυρο 100 g Κρεμμύδια 1 κεφάλι Σκληρό τυρί 100 g Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο Θυμάρι ¼ ματσάκι Αλάτι για γεύση Μαύρο αλεσμένο… Περισσότερα »Ριζότο με μανιτάρια
Συστατικά μερίδα 4 Ρύζι Arborio 500g Βερμούτ 100ml Ζωμός κοτόπουλου 1,5 l Κρεμμύδια 1 κεφάλι Πράσα 1 κοτσάνι Μανιτάρια στρειδιών 400 g Βούτυρο 50 g Φυτικό λάδι 50 ml Μαϊντανός 20 g Κρέμα 100ml Παρμεζάνα 50 g Αλάτι για γεύση… Περισσότερα »Ριζότο με μανιτάρια στρειδιών και βερμούτ
Συστατικά μερίδα 4 Ζωμός κοτόπουλου 1.5 l Ρύζι Arborio 300g Νερό 115 ml Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο 60 g Κρεμμύδια 2 κεφάλια Ραπανάκια 120g Παρμεζάνα 45g Σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Θαλασσινό αλάτι… Περισσότερα »Ριζότο με κανθαρέλλες και κρεμμυδάκια