Συστατικά μερίδα 6 Champignons 600 g Ράπανας 400 g Κρεμμύδια 120 g Σκόρδο 45 g Αποξηραμένος μαϊντανός 30 g Αποξηραμένο θυμάρι 6 g Μαργαριταρένιο τρίμμα 500 g Ελαιόλαδο 90 ml Βούτυρο 90 g Κρέμα 35% 150ml Λάδι τρούφας 30ml Κονιάκ… Περισσότερα »Περλότο με καραβίδες
Συστατικά μερίδα 2 Ζωμός κοτόπουλου 5 φλιτζάνια Λευκό ξηρό κρασί ¾ φλιτζανιού Βούτυρο 6 κουταλιές της σούπας Πάστα σκόρδου 2 κουταλάκια του γλυκού Νιφάδες κόκκινου πιπεριού ¼ κουταλάκι του γλυκού Κρεμμύδια 200 g Γαρίδες 230 g Ρύζι Arborio 1.5 φλιτζάνια… Περισσότερα »Ριζότο με γαρίδες και λευκό κρασί
Συστατικά μερίδα 4 Κρεμμύδια 100 g Ρύζι 300 g Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 40 ml Λευκό ξηρό κρασί 200ml Σαφράν 1 κουταλάκι του γλυκού Ζωμός ψαριών 1 l Αλάτι για γεύση Κοκτέιλ θαλασσινών 400 g Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 30… Περισσότερα »Ριζότο με θαλασσινό κοκτέιλ
Συστατικά μερίδα 4 Χταπόδι 1kg Ρύζι 500 g Λευκό ξηρό κρασί 1 ποτήρι Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 1 σκελίδα Κόκκινο τσίλι 1 τεμάχιο Αλάτι για γεύση Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση Ψιλοκομμένος μαϊντανός κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 50… Περισσότερα »Risotto con polpo
Συστατικά μερίδα 2 Ρύζι 200g Ζωμός ψαριών 1 l Κοκτέιλ θαλασσινών 400 g Κρεμμύδια 3 τεμάχια Λευκό κρασί 100ml Παρμεζάνα 50 g Μαϊντανός 1 δέσμη Πράσινος βασιλικός 1 δέσμη Lime 1 τεμάχιο Σκόρδο 4 σκελίδες Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας… Περισσότερα »Ριζότο θαλασσινών με χαμηλές θερμίδες
Συστατικά μερίδα 2 Πέστροφα 150g Ρύζι Arborio 200g Καλτσούνια 50 g Παρμεζάνα 50 g Βούτυρο 30 g άνηθος 5 g Λεμόνι 40 g Σκόρδο 1 σκελίδα Ζωμός λαχανικών 650 ml Λευκό ξηρό κρασί 70ml Ελαιόλαδο 15 ml Οδηγίες μαγειρέματος 25… Περισσότερα »Ριζότο με σολομό
Συστατικά μερίδα 1 Ρύζι Arborio 80g Φιλέτο πεσκανδρίτσας 150 g Κρεμμύδια 40 g Champignons 40 g Σκόρδο 1 σκελίδα Παρμεζάνα 20 g Τυρί μασκαρπόνε 15 g Βούτυρο 30 g Ελαιόλαδο 30 ml Chardonnay 40 ml Κρέμα 35% 30 ml Ζωμός… Περισσότερα »Ριζότο Κορσικής με πεσκανδρίτσα
Συστατικά μερίδα 4 Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Ζωμός ψαριών 1.8 l Κρεμμύδια 2 κεφάλια Σκόρδο 2 σκελίδες Μίσχος σέλινου 1 τεμάχιο Ρύζι για ριζότο 440 g Μύδια σε κελύφη 10 τεμάχια Φιλέτο μπλε μάτι 150 g Γαρίδες καθαρισμένες 8… Περισσότερα »Ριζότο θαλασσινών
Μερίδα συστατικών 5 Φρέσκος κόλιανδρος 20 g Γαρίδες 200g Μικρό χταπόδι 200g Μύδια σε κελύφη 200 g Κρεμμύδια 1 κεφάλι Καλαμάρι 200 g Σκόρδο ½ κεφάλι Λευκό ξηρό κρασί 150ml Μαϊντανός 20 g Μαύρο πιπέρι αλεσμένο 5 g Αλάτι για… Περισσότερα »Ριζότο frutti di mare
Συστατικά μερίδα 4 Ρύζι Arborio 280g Κοκτέιλ θαλασσινών 400 g Μύδια 20 τεμάχια Λαγγόνες 4 τεμάχια Γαρίδες τίγρης 4 τεμάχια Λευκό ξηρό κρασί 320ml Ελαιόλαδο 12 κουταλιές της σούπας Κρεμμύδια 2 κεφάλια Ζωμός ψαριού 700ml Ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 κουταλιές της… Περισσότερα »Ριζότο με θαλάσσια πλάσματα