Συστατικά μερίδα 6 Champignons 600 g Ράπανας 400 g Κρεμμύδια 120 g Σκόρδο 45 g Αποξηραμένος μαϊντανός 30 g Αποξηραμένο θυμάρι 6 g Μαργαριταρένιο τρίμμα 500 g Ελαιόλαδο 90 ml Βούτυρο 90 g Κρέμα 35% 150ml Λάδι τρούφας 30ml Κονιάκ… Περισσότερα »Περλότο με καραβίδες
Συστατικά μερίδα 2 Στήθος κοτόπουλου 2 κομμάτια Ζωμός κοτόπουλου 400 ml Ρύζι Arborio 100g Αυγό κοτόπουλου 1 κομμάτι Κρεμμύδια 1 κεφάλι Κολοκυθάκια 25g Κόκκινο κρεμμύδι 25g Γλυκό πιπέρι 25g Μελιτζάνα 25 g Σκόρδο 1 σκελίδα Παρμεζάνα 80g Λευκό ξηρό κρασί… Περισσότερα »Ριζότο με στήθος κοτόπουλου
Συστατικά μερίδα 4 Ρύζι Carnaroli 240 g Μικρές πεσκανδρίτσες 320 g Σκόρδο 5 σκελίδες Κρεμμύδια 1 κεφάλι Βούτυρο 50 g Ελαιόλαδο 50 ml Λευκό ξηρό κρασί 50ml Μαϊντανός 20 g Πράσινα κρεμμύδια 20 g Τριμμένη παρμεζάνα 50 γρ. Ζωμός κοτόπουλου… Περισσότερα »Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες
Συστατικά μερίδα 4 Βούτυρο 100 g Φιλέτο κοτόπουλου 300 g Αλάτι για γεύση Μαύρο πιπέρι τριμμένο για γεύση Κρεμμύδια 1 τεμάχιο Ρύζι 350g Ζωμός κρέατος 3 φλιτζάνια Σέλινο 2 στελέχη Κόκκινη πιπεριά 1 τεμάχιο Ντομάτες 1 τεμάχιο Καρότα 1 τεμάχιο… Περισσότερα »Ριζότο με κοτόπουλο, λαχανικά και παρμεζάνα
Συστατικά μερίδα 2 Ρύζι Arborio 200g Λευκά μανιτάρια 120 g Παρμεζάνα 30g Κρεμμύδια 13g Σκόρδο 1 σκελίδα Θυμάρι 1 g Μαϊντανός 3 g Βούτυρο 30 g Σαφράν 0.1 g Λευκό ξηρό κρασί 50ml Ελαιόλαδο 40 ml Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά… Περισσότερα »Ριζότο σαφράν με μανιτάρια πορτσίνι
Συστατικά μερίδα 4 Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 2 σκελίδες Νεαρά κολοκυθάκια 500 γρ. Ρύζι για ριζότο 350 g Φύλλα βασιλικού 25 g Ζωμός λαχανικών 1.2 l Φύλλα μέντας 20 g Αλάτι για γεύση Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση… Περισσότερα »Καλοκαιρινό ριζότο με βότανα, φέτα και κολοκυθάκια
Συστατικά μερίδα 4 Κρεμμύδια 100 g Ρύζι 300 g Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 40 ml Λευκό ξηρό κρασί 200ml Σαφράν 1 κουταλάκι του γλυκού Ζωμός ψαριών 1 l Αλάτι για γεύση Κοκτέιλ θαλασσινών 400 g Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 30… Περισσότερα »Ριζότο με θαλασσινό κοκτέιλ
Συστατικά μερίδα 4 Κόκκινα κρεμμύδια 2 κεφάλια Σέλινο 1 κοτσάνι Μοσχαρίσιος κιμάς 250g Καρότα 1 τεμάχιο Συκώτι κοτόπουλου 2 τεμάχια Κόκκινο ξηρό κρασί ½ φλιτζάνι Τοματοπολτός 100 g Ρύζι Arborio ½ κιλό Βούτυρο 6 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο 125 ml… Περισσότερα »Ριζότο με κρέας
Συστατικά μερίδα 4 Πολέντα 200 g Τυρί τσένταρ 50 g Βούτυρο 40 g Τριμμένη παρμεζάνα 30 γρ. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας Μπέικον 4 τεμάχια Γαρίδες καθαρισμένες 30 τεμάχια Χοντρό αλάτι για γεύση Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Champignons… Περισσότερα »Πολέντα με γαρίδες
Συστατικά μερίδα 4 Χταπόδι 1kg Ρύζι 500 g Λευκό ξηρό κρασί 1 ποτήρι Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 1 σκελίδα Κόκκινο τσίλι 1 τεμάχιο Αλάτι για γεύση Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση Ψιλοκομμένος μαϊντανός κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 50… Περισσότερα »Risotto con polpo