Συστατικά μερίδα 2 Μελιτζάνα 1 τεμάχιο Ντομάτες 1 τεμάχιο Κόκκινο κρεμμύδι ½ κεφάλι Λεμόνι 1 τεμάχιο Χοντρό αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά 1 Κόψτε σε φέτες μια μεγάλη μελιτζάνα και ψήστε τη για… Περισσότερα »Χαβιάρι μελιτζάνας με χυμό λεμονιού
Μερίδα συστατικών 10 Μελιτζάνα 4 τεμάχια Ντομάτες 4 τεμάχια Κίτρινα κρεμμύδια 2 κεφάλια Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση Αλάτι για γεύση Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά 1 Ολόκληρες μεγάλες πλυμένες μελιτζάνες, τις τρυπάτε με ένα μαχαίρι… Περισσότερα »Φρέσκο χαβιάρι μελιτζάνας
Συστατικά μερίδα 4 Μελιτζάνα 5 τεμάχια Κρεμμύδια 5 κεφάλια Ηλιέλαιο 150ml Κιλάντρο 1 δέσμη Ξύδι 50ml Αλάτι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά 1 Πλύνετε τις μελιτζάνες και βάλτε τις ολόκληρες, χωρίς να τις κόψετε, σε καλά προθερμασμένο φούρνο (200-250… Περισσότερα »Χαβιάρι μελιτζάνας με κόλιανδρο
Συστατικά μερίδα 4 Μελιτζάνα 350 g Μαϊντανός ψιλοκομμένος 10 g Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι για γεύση Κύμινο αλεσμένο (zira) 2 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένο κρεμμύδι 2 κουταλάκια του γλυκού Τοματοπολτός 30 g Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα 1 Προθερμάνετε… Περισσότερα »Ελαφρύ χαβιάρι μελιτζάνας
Συστατικά μερίδα 4 Μελιτζάνα 2 τεμάχια Ντομάτες 2 τεμάχια Γλυκιά πιπεριά 2 τεμάχια Κρεμμύδια 2 τεμάχια Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Κολοκυθάκια 1 τεμάχιο Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Ψήνουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια στο φούρνο,… Περισσότερα »Χαβιάρι από μελιτζάνες και κολοκυθάκια
Συστατικά μερίδα 8 Κόκκινες πιπεριές 1kg Μελιτζάνα 300 g Σκόρδο 5 σκελίδες Φυτικό λάδι 20 ml Ελαιόλαδο 60 ml Ξύδι λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Ζάχαρη κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 2… Περισσότερα »Ivar
Συστατικά μερίδα 4 Κρεμμύδια 1 κεφάλι Καρότα 1 τεμάχιο Γλυκιά πιπεριά 1 τεμάχιο Ντομάτες 2 τεμάχια Μελιτζάνα 2 τεμάχια Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 1 σκελίδα Αλάτι για γεύση Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Πάπρικα κατά βούληση Οδηγίες… Περισσότερα »Ραγού με χαβιάρι μελιτζάνας
Συστατικά μερίδα 6 Μελιτζάνα 6 τεμάχια Ντομάτες 2 τεμάχια Κόκκινο κρεμμύδι 2 κεφάλια Σκόρδο 6 σκελίδες Ηλιέλαιο 50 ml Ελαιόλαδο 100 ml Λεμόνι 1 τεμάχιο Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Μαϊντανός 50 g Αλάτι για γεύση Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για… Περισσότερα »Χαβιάρι μελιτζάνας Μαύρης Θάλασσας
Συστατικά μερίδα 4 Μελιτζάνα 2 τεμάχια Γλυκό πιπέρι 1 τεμάχιο Ντομάτες 3 τεμάχια Κρεμμύδια 1 κεφάλι Μαϊντανός για γεύση Σκόρδο 3 σκελίδες Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 30 λεπτά 1 Τρυπήστε τις μελιτζάνες για να μην σκάσουν και ψήστε τις… Περισσότερα »Χαβιάρι μελιτζάνας με σκόρδο
Μερίδα συστατικών 8 Μελιτζάνα 4 τεμάχια Κρεμμύδια 2 τεμάχια Καρότα 3 τεμάχια Γλυκό πιπέρι 5 τεμάχια Ντομάτες 4 τεμάχια Σκόρδο 4 σκελίδες Κιλάντρο 2 g Αλάτι για γεύση Φυτικό λάδι 200ml Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 15 λεπτά 1 Καθαρίστε… Περισσότερα »Χαβιάρι μελιτζάνας από τη ρωσική διασπορά στην Κεντρική Ασία