Μερίδα συστατικών 12 Champignons 2,5 kg Κρεμμύδια 200 g Κρέμα 33% 150ml Βούτυρο 300 g Γάλα 300ml Σκόρδο 100 g Λευκό ψωμί 150 g Λευκό κρασί 300ml Αλάτι για γεύση Φυτικό λάδι 100 ml Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση Μοσχοκάρυδο… Περισσότερα »Πατέ μανιταριών με κρέμα γάλακτος
Μερίδα συστατικών 5 Βλαστάρια μπρόκολου 500 g Έλαιο σπόρων σταφυλιού 120 ml Κουκουνάρια 50 g Αλάτι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Κόψτε το λάχανο σε μπουκετάκια και ψιλοκόψτε το κοτσάνι όχι πολύ ψιλά. Βράστε τα μπουκετάκια για ένα… Περισσότερα »Πατέ μπρόκολο
Συστατικά μερίδα 2 Πράσινες γαλλικές φακές 150g Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας Σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 45 λεπτά 1 Προμαγειρέψτε… Περισσότερα »Σαρακοστιανό πατέ με πράσινες φακές
Συστατικά μερίδα 6 Συκώτι κοτόπουλου ½ κιλό Κρεμμύδια 2 κεφάλια Ζωμός κοτόπουλου 250ml Βούτυρο 250 g Αλάτι για γεύση Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά 1 Τοποθετήστε τα κομμάτια συκωτιού σε μια κατσαρόλα. 2 Ρίξτε το… Περισσότερα »Γρήγορο πατέ από συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά μερίδα 1 Φουά γκρα 200g Γιαούρτι 100ml Βατόμουρο 20 g Βατόμουρο 50 g Ζάχαρη 5 g Λεκιθίνη 1 g Χωριάτικο ψωμί 50 g Αλάτι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά 1 Αφαιρέστε τυχόν φλέβες από το φουά γκρα, αλατίστε… Περισσότερα »Γιαούρτι με φουά γκρα
Μερίδα συστατικών 12 Συκώτι κοτόπουλου 500g Καρότα 1 τεμάχιο Κρεμμύδια 1 τεμάχιο Βούτυρο 50 g Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα 1 Πλύνετε το συκώτι, κόψτε το περιττό λίπος, τις μεμβράνες κ.λπ., αλατίστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί. 2 Ενώ το… Περισσότερα »Πατέ από συκώτι κοτόπουλου με καρότα
Συστατικά μερίδα 6 Ηλιόσποροι 1 φλιτζάνι Σκόρδο 1 σκελίδα Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας Θαλασσινό αλάτι για γεύση Πάπρικα ⅓ κουταλάκια του γλυκού Μαϊντανός 30 g Πράσινος βασιλικός 30 g Οδηγίες μαγειρέματος 10 λεπτά + 2 ώρες 1 Ξεπλύνετε… Περισσότερα »Πατέ ηλίανθου
Συστατικά μερίδα 4 Στήθος κοτόπουλου 4 τεμάχια Κρέμα 250ml Ασπράδι αυγού 3 τεμάχια Μπαχαρικά κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος από το στήθος. 2 Φτιάξτε τον κιμά αλέθοντας τον δύο φορές στον κιμά.… Περισσότερα »Πατέ κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος
Συστατικά μερίδα 2 Συκώτι κοτόπουλου 300 g Βούτυρο 50 g Κρεμμύδια 80 g Καρότα 160 g Λευκό ψωμί 60 g Οίνος Port 750ml Ζελατίνη 13 g Κρέμα 35% 160 ml Ασπράδι αυγού 1 τεμάχιο Φλούδα πορτοκαλιού 15 g Ζάχαρη 50… Περισσότερα »Πατέ κοτόπουλου με ζελέ κρασιού
Συστατικά μερίδα 4 Καυτό καπνιστό σκουμπρί 1 τεμάχιο Τυρί κρέμα 200g Κρέμα χρένου 1,5 κουταλιές της σούπας Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για γεύση Λεμόνι ½ κομμάτι Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά 1 Ξεφλουδίστε το ψάρι και, στη συνέχεια,… Περισσότερα »Πατέ από καπνιστό σκουμπρί