Μερίδα συστατικών 5 Καλαμάρι 500 g Μαϊντανός 50 g άνηθος 50 g Μέντα 50 g Σκόρδο 30 g Λιαστές ντομάτες 50 g Βούτυρο 20 g Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας Sumach 10 g Καπνιστή πάπρικα 5g Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για… Περισσότερα »Καλαμάρι με λεβαντίνικα μπαχαρικά
Μερίδα συστατικών 12 Ρύζι για σούσι 450 g Νερό 625 ml Χοντρό αλάτι για γεύση Αποξηραμένα φύκια nori 2 τεμάχια Τόνος σε κονσέρβα 200 g Ιαπωνική μαγιονέζα 50 g Σάλτσα σόγιας κατά βούληση Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 30 λεπτά… Περισσότερα »Ονιγκίρι με τόνο
Μερίδα συστατικών 12 Σκουμπρί κρύο καπνιστό 600 g Φιλέτο σολομού 500 g Κόκκινα κρεμμύδια 2 κεφάλια Καλαμάρι 100 g Κρεμμύδια ½ κεφάλι Πιπεριά τσίλι 4 τεμάχια Lime 2 τεμάχια Κόλιανδρος ψιλοκομμένος 20 γρ. Ελαιόλαδο 100 ml Ξύδι από κόκκινο κρασί… Περισσότερα »Σκουμπρί και σολομός σεβίτσε
Συστατικά μερίδα 3 Καρότα 2 τεμάχια Champignons 150 g Κρεμμύδια ½ κεφάλι Θυμάρι 10 g Σκόρδο 3 σκελίδες Μαϊντανός 5 στελέχη Πρέζα ζελατίνης Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας Μέλι φαγόπυρου 1 κουταλιά της σούπας Λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας… Περισσότερα »Τερίνα μανιταριών
Συστατικά μερίδα 2 Μαγιονέζα 40 g Φιλέτο κοτόπουλου 200 g Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια Αλεύρι σίτου 2 κουταλάκια του γλυκού Φουντούκι 100 g Σάλτσα Demiglass 100 ml Κόκκινο ξηρό κρασί 100ml Ζάχαρη 10 g Αλάτι για γεύση Βαλσαμικό ξύδι 10ml… Περισσότερα »Παγωτό κοτόπουλο
Συστατικά μερίδα 1 Πράσινα σπαράγγια 4 τεμάχια Αγγούρια 30 g Αβοκάντο ¼ κομμάτι Κόκκινο ραπανάκι 20g Ντάικον 30g Φύλλα Shiso 6 τεμάχια Φύλλα παγόβουνου 2 τεμάχια Μείγμα φύλλων μαρουλιού 30 g Τζίντζερ τουρσί 10g Χαρτί ρυζιού 2 τεμάχια Σάλτσα Ponzu… Περισσότερα »Ανοιξιάτικα ρολά με αβοκάντο και λαχανικά
Μερίδα συστατικών 12 Στρογγυλό ρύζι 500 g Στήθος κοτόπουλου 360g Γλυκό πιπέρι 100 g Μαγιονέζα 100 g Αποξηραμένα φύκια nori για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Ρίξτε 550 ml κρύο νερό πάνω από το ρύζι,… Περισσότερα »Ονιγκίρι με κοτόπουλο
Συστατικά μερίδα 4 Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα 1kg 9% ξύδι 3 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη 4 κουταλάκια του γλυκού Κόκκινο κρεμμύδι 1 κεφάλι Καρότα 1 τεμάχιο Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο Γλυκό πιπέρι 5 τεμάχια Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο λευκό… Περισσότερα »SOS: ρέγγα, τυρί και σνακς
Συστατικά μερίδα 4 Dorada 4 τεμάχια Πατάτες 600 g Κρεμμύδια 1 τεμάχιο Λάχανο Πεκίνου 1 τεμάχιο Ντομάτες 30g Βούτυρο 150g Θυμάρι 10 g Ξύδι λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας Ζωμός ψαριών 100 ml Κρέμα 33% 200ml Λευκό κρασί 1… Περισσότερα »Ντοράδο με κρεμώδη σάλτσα κρασιού, κινέζικο λάχανο και πατάτες
Συστατικά μερίδα 4 Αυγό κοτόπουλου 4 τεμάχια Μπύρα 100ml Αλεύρι σίτου 100 g Φρυγανιά Panko 100 g Φυτικό λάδι 1 λίτρο Οδηγίες μαγειρέματος 2 ώρες και 15 λεπτά 1 Βάλτε τα αυγά στον προθερμασμένο στους 62 βαθμούς φούρνο και κρατήστε… Περισσότερα »Αργές μπάλες