Μερίδα συστατικών 12 Συκώτι κοτόπουλου 500g Κρέμα 25% 150ml Αυγό ορτυκιού 10 τεμάχια Ντομάτες κεράσι 10 τεμάχια Χόρτα κατά βούληση Μπαχαρικά κατά βούληση Τάρτες 20 τεμάχια Οδηγίες μαγειρέματος 35 λεπτά 1 Ψιλοκόψτε τα χόρτα. 2 Τηγανίστε το κρεμμύδι στο φυτικό… Περισσότερα »Ταρτάκια με μους συκωτιού
Συστατικά μερίδα 6 Αχλάδια 2 τεμάχια Μέλι φαγόπυρου 1 κουταλιά της σούπας Γιαούρτι βανίλιας 750 g Νιφάδες αμυγδάλου 50 g Βούτυρο 20 g Βαλσάμικο ξύδι 20 ml Οδηγίες μαγειρέματος 10 λεπτά 1 Καθαρίστε τα αχλάδια και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε… Περισσότερα »Μους γιαουρτιού και μελιού με ψητά αχλάδια και αμύγδαλα
Συστατικά μερίδα 4 Λεμόνι 1 τεμάχιο Κρέμα 33% 300 ml Ζάχαρη 60 g Ασπράδι αυγού 2 τεμάχια Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να αρχίσει να πήζει αισθητά, οπότε, ενώ… Περισσότερα »Μους λεμονιού
Συστατικά μερίδα 4 Αποβουτυρωμένο τυρί cottage 150g Αποβουτυρωμένο γάλα 100 ml Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια Κακάο σε σκόνη 20 g Φρέσκος δυόσμος 20 g Εκχύλισμα στέβια για γεύση Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα + 30 λεπτά 1 Διαχωρίστε τον κρόκο από… Περισσότερα »Ελαφριά μους σοκολάτας με μέντα
Συστατικά μερίδα 8 Μήλο 1 τεμάχιο Κρεμμύδια 2 κεφάλια Calvados 2 κουταλιές της σούπας Συκώτι πάπιας 125g Βούτυρο 60 g Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Πρέζα αλάτι Αλεσμένο μαύρο πιπέρι πρέζα Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά 1 Καθαρίστε το μήλο… Περισσότερα »Μους από συκώτι πάπιας
Μερίδα συστατικών 8 Ντομάτες 125 g Πάπρικα 50 g Καλτσούνια 25 g Σκόρδο 3 σκελίδες Σκόνη κάρυ 1 κουταλάκι του γλυκού Ζελατίνη 6 g Κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας Κρέμα 33% 120 ml Θυμάρι 5 g Σφολιάτα 250 g Ελαιόλαδο… Περισσότερα »Μους ντομάτας
Συστατικά μερίδα 4 Πικρή σοκολάτα 200g Λικέρ πορτοκάλι 2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο 100 g Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια Αλάτι 0,1 κουταλάκι του γλυκού. Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλιά της σούπας 40% κρέμα 200ml Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά 1 Αλέστε την… Περισσότερα »Μους πορτοκάλι με πικρή σοκολάτα
Συστατικά μερίδα 6 Κρέμα 35% 300 ml Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού Σοκολάτα υγείας 200g Ζάχαρη σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια Βούτυρο 20 g Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά 1 Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο… Περισσότερα »Μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος
Συστατικά μερίδα 4 Στήθος φραγκόκοτας 2 τεμάχια Φιλέτο μπούτι φραγκόκοτας 2 τεμάχια Βούτυρο 50 g Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2,5 κουταλιές της σούπας Γάλα 200ml Ρίζα μαϊντανού 2 τεμάχια Λευκά μανιτάρια 200 g Ραπανάκια 200g Μαρούλι Corne κατά βούληση Αλεσμένο μαύρο… Περισσότερα »Πουλί Γουινέας με κανθαρέλες, μανιτάρια πορτσίνι και μους από παστινάκι
Μερίδα συστατικών 12 Βούτυρο 100 g Ζάχαρη 1,5 φλιτζάνια Ξινή κρέμα 100 g Ξύδι ½ κουταλάκι του γλυκού Αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια Σόδα ½ κουταλάκι του γλυκού Αυγό κοτόπουλου 4 τεμάχια Βανιλλίνη κατά βούληση Θρυμματισμένο τυρί cottage 600g Αλάτι στην… Περισσότερα »Κέικ με τυρί cottage και μους “Τα δάκρυα ενός αγγέλου”