Το κινεζικό σαμοβάρι δεν μοιάζει καθόλου με την τελετή τσαγιού και, επιπλέον, δεν έχει καμία σχέση με το τσάι. Είναι ένας τρόπος παρασκευής φαγητού, ακόμη και μια φιλοσοφία, όπου ο καθένας μαγειρεύει για τον εαυτό του σε ένα κοινό καζάνι.… Περισσότερα »Τι είναι το κινέζικο σαμοβάρι
Τα καλά νέα είναι ότι σε περιόδους αναταραχής, τα εστιατόρια συνεχίζουν να ανοίγουν. Και ανάμεσά τους υπάρχουν τολμηρά, ενδιαφέροντα, ακόμη και πρωτοποριακά έργα που βρίσκουν με σιγουριά τις αυριανές τάσεις. Και παρόλο που ο ορίζοντας σχεδιασμού είναι απίστευτα σύντομος, προσπαθήσαμε… Περισσότερα »Τα καλύτερα νέα εστιατόρια – 2022
Το 2022, η αγορά των εστιατορίων βρέθηκε ξαφνικά αντιμέτωπη με αλλαγμένες συνθήκες. Η αντίδραση δεν άργησε να έρθει: το παγκόσμιο γρήγορο φαγητό μπαίνει στα βραδινά τραπέζια, καθώς τα μεξικάνικα tacos και τα κορεατικά tokpokki καθιστούν δυνατή τη μείωση του κόστους… Περισσότερα »Κύρια γεύματα εστιατορίου-2022
Στη Μόσχα, όσο περίεργο κι αν ακούγεται, υπάρχει μεγάλο πρόβλημα με τα μπιφτέκια. Δεν πρόκειται καν για την αποχώρηση των McDonald’s. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει κανένας τρόπος για τα εστιατόρια να βρουν μια μέση λύση: Πρόκειται είτε για περιθωριακά έργα… Περισσότερα »Πού να φάτε μπιφτέκια στη Μόσχα
Το φετινό Παγκόσμιο Κύπελλο στο Κατάρ θα διεξαχθεί χωρίς την ομάδα μας. Αλλά αυτό δεν μειώνει τον ενθουσιασμό: όποιες και αν είναι οι εποχές, οι ποδοσφαιρικές μάχες θα εξακολουθήσουν να παρακολουθούνται στην οθόνη από εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.… Περισσότερα »Πού θα παρακολουθήσετε το Παγκόσμιο Κύπελλο στη Μόσχα;
Η φετινή χρονιά ήταν μια πρόκληση από μια άποψη: μετά τα χρόνια της πανδημίας και της ησυχίας στις κουζίνες, εμφανίστηκε ένα κύμα νέων ονομάτων και νέων σεφ με αναγνωρίσιμο γραφικό χαρακτήρα και τη δική τους αντίληψη για τη γαστρονομία. Ενεργητικοί,… Περισσότερα »Σεφ: νέα ονόματα 2022