Το μπιφτέκι έχει πάψει προ πολλού να είναι μια ασήμαντη κοτολέτα σε ένα ασήμαντο ψωμάκι με ασήμαντη μαγιονέζα ή κέτσαπ. Η λέξη αποτελεί πλέον γενική ονομασία για όλα τα σάντουιτς στα οποία ανάμεσα σε στρογγυλά, μαλακά ψωμάκια βρίσκεται οτιδήποτε τηγανητό,… Περισσότερα »Μπιφτέκια αλλά και χοτ ντογκ και κουλούρια από τους Valérie Drouet και Pierre-Louis Vielle
Όπως ο Jamie Oliver είναι το ανδρικό πρόσωπο της βρετανικής γαστρονομικής τηλεοπτικής επανάστασης, έτσι και η Nigella Lawson είναι το γυναικείο πρόσωπο. Είναι μία από εκείνους που έκαναν την Αγγλία, η οποία ποτέ πριν δεν ήταν γνωστή ως χώρα που… Περισσότερα »Nigelissima Nigella Lawson
Η Όλγα και ο Πάβελ Σιούτκιν έγιναν διάσημοι για το βιβλίο τους Η αντισυμβατική ιστορία της ρωσικής μαγειρικής, ένα σχεδόν υποδειγματικό μη μυθοπλαστικό έργο για τη διαλεκτική της σολιάνκα και του φαγόπυρου, δομημένο γύρω από μια συνεπή αποκάλυψη των ψευδαισθήσεων… Περισσότερα »Η ανυπόκριτη ιστορία της σοβιετικής κουζίνας της Όλγας και του Πάβελ Σιούτκιν
Η Γαλλίδα συγγραφέας τροφίμων Ann Martinetti εργάζεται στο είδος της “γαστρονομικής λογοτεχνίας του υποκόσμου”. Οι συλλογές αστυνομικών συνταγών της την έκαναν διάσημη: η μία αφορούσε το τι τρώγεται στα βιβλία του Άρθουρ Κόναν Ντόιλ, η άλλη το φαγητό από τα… Περισσότερα »Τι τρώνε οι Παριζιάνοι Ann Martinetti
Η Γαλλίδα σεφ και συγγραφέας μαγειρικής Valérie Drouet και ο συν-συγγραφέας της, φωτογράφος Pierre-Louis Viel, φτιάχνουν λογικά και σαφή βιβλία μαγειρικής. Είχαμε ήδη συνταγές από το βιβλίο τους για μπιφτέκια – και αυτό εδώ εστιάζει στη σχάρα. Οι διαφορές μεταξύ… Περισσότερα »Μπάρμπεκιου και plancha
Ο Τζέιμς Μάρτιν από το Γιορκσάιρ εργάστηκε ως σεφ και ζαχαροπλάστης σε διάφορα αγγλικά εστιατόρια (ανάμεσά τους και αρκετά σεβάσμια), αλλά αποφάσισε να αλλάξει τη δουλειά του στις κρυφές κουζίνες με μια πιο ορατή δραστηριότητα. Και έγινε, με τη βοήθεια… Περισσότερα »Γρήγορο μαγείρεμα από τον James Martin
Αυτά τα βιβλία – με σπάνιες εξαιρέσεις – είναι απίθανο να μεταφραστούν στα ρωσικά. Οι λόγοι είναι η μείωση του ενδιαφέροντος των αναγνωστών για τις ακριβές γαστρονομικές εκδόσεις και η γενική οικονομική επιδείνωση. Το κόστος των πρωτότυπων εκδόσεων σε όρους… Περισσότερα »15 βιβλία στα αγγλικά για χριστουγεννιάτικα δώρα
Πριν από σαράντα χρόνια, ένας τεράστιος τόμος για την κουζίνα της Ισπανίας θα θεωρούνταν ένα εξωτικό εκδοτικό πείραμα – όπως η πολυτελής έκδοση της “Μολδαβικής κουζίνας”. Από τον δέκατο έκτο αιώνα, όταν οι Ευρωπαίοι περιηγητές άρχισαν να αφήνουν τις πρώτες… Περισσότερα »Ισπανία από τους W. Harris και J. Newton
Η Έλενα Τσεκάλοβα, μακροχρόνια φίλη της Afisha-Edu, αφιέρωσε το νέο της βιβλίο σε δύο νεαρές Μάσα – την κόρη της και τη σύζυγο του γιου της. Και μαζί τους – σε όλα τα κορίτσια και τις νεαρές γυναίκες που εισέρχονται… Περισσότερα »Πρώτη χρονιά παντρεμένη με την Έλενα Τσεκάλοβα και τη Γιούλια Ρούμπλεβα
Η Mary McCartney είναι η μεγαλύτερη κόρη του Paul και της Linda McCartney. Φωτογράφος στο επάγγελμα, είναι επίσης φανατική μαγείρισσα. Επειδή η Mary γεννήθηκε σε μια χορτοφαγική οικογένεια, όλες οι συνταγές της είναι χορτοφαγικές. Και τα οικογενειακά επίσης. Όχι μόνο… Περισσότερα »Τρόφιμα. Η χορτοφαγική μαγειρική της Mary McCartney για το σπίτι