Συστατικά μερίδα 6
Μοσχάρι 400 g
Ντομάτες 3 τεμάχια
Γλυκιά πιπεριά 1 τεμάχιο
Καρότα 2 τεμάχια
Κρεμμύδια 1 τεμάχιο
Πατάτες 2 τεμάχια
Αλάτι για γεύση
Μπαχαρικά κατά βούληση
Ζωμός κρέατος 200 ml
Noodles 300 g
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 20 λεπτά
1 Κόψτε το κρέας σε μέτρια κομμάτια.
2 Κόψτε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.
3 Κόψτε σε φέτες τις ντομάτες.
4 Κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
5 Κόψτε τα καρότα σε χοντρά καλαμάκια.
6 Κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε αρκετά χοντρές φέτες.
7 Ψήστε το κρέας στο καζάνι για 5 λεπτά.
8 Ανακατέψτε πρώτα το κρεμμύδι, τα καρότα και την πιπεριά με το κρέας και τηγανίστε τα για 3 λεπτά.
9 Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και ψήστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το ουζμπεκικό καρύκευμα στο κρέας και προσθέστε τον ζωμό στο καζάνι.
10 Σιγοβράστε το μοσχάρι και τα λαχανικά για 50 λεπτά, ρίξτε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο.
11 Βράστε τα νουντλς σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά, κατόπιν σουρώστε τα σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
12 Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ πιάτο πριν το σερβίρισμα, βάλτε τα από πάνω και περιχύστε με το ζωμό.
