Μερίδα συστατικών 9
Αλεύρι σίτου 500 g
Ζάχαρη 100 g
Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
Ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο 200 g
Αυγό κοτόπουλου 6 τεμάχια
Γάλα 100ml
Κρόκος αυγού 1 τεμάχιο
Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά
1 Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε χλιαρό γάλα.
2 Κοσκινίστε το αλεύρι με το αλάτι.
3 Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στα ελαφρώς χτυπημένα αυγά. Συνεχίστε να χτυπάτε με το σύρμα το αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί. Η ζύμη θα πρέπει να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ και να μην κολλάει στα χέρια σας.
4 Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
5 Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
6 Στη συνέχεια, ζυμώστε ξανά τη ζύμη, καλύψτε τη με μεμβράνη και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 4 ώρες. Αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
7 Μετά από 4 ώρες (ή όλη τη νύχτα) βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε τη να φουσκώσει για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε ρολά και αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
8 Διαλύστε τον κρόκο αυγού με το νερό και αλείψτε τα ψωμάκια, πασπαλίστε τα με τη ζάχαρη.
9 Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
