Συστατικά μερίδα 4
Μηροί κοτόπουλου 1kg
Καρότα 1 τεμάχιο
Πατάτες 1 τεμάχιο
Σέλινο 1 κομμάτι
Πράσινα κρεμμύδια 1 τεμάχιο
Μπρόκολο λάχανο 1 κομμάτι
Μαϊντανός 20 g
Πρέζα αλάτι
Βότανα Προβηγκίας 20 g
Σκόρδο 1 σκελίδα
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Βαλσαμικό ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 30 λεπτά
1 Ζεστάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
2 Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα στο σκεύος ψησίματος. Περιχύστε με ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα αποξηραμένα βότανα.
3 Πασπαλίστε τα μπούτια και τους μηρούς με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά και ψήστε για περίπου μία ώρα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
4 Βγάλτε το κοτόπουλο από το σκεύος, ανακατέψτε τα λαχανικά και κρατήστε το στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά. Δροσίστε και σερβίρετε. Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό.
