Συστατικά μερίδα 3
Κυπρίνος 1.5 g
Κρεμμύδι 1 g
Φυτικό λάδι για γεύση
Champignons 200 g
Λεμόνι ½ κομμάτι
Χόρτα κατά βούληση
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Μπαχαρικά κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Ετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες και τα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Τηγανίστε χωριστά το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
2 Ξεκοιλιάστε τον κυπρίνο και αφαιρέστε τα βράγχια. Τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό με αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε τα ψάρια με τη γέμιση και σφραγίστε τις άκρες με μια οδοντογλυφίδα αν χρειαστεί. Κάντε λοξές τομές και τοποθετήστε φέτες λεμονιού σε αυτή την “τσέπη”. Περιχύστε ελαφρά με χυμό λεμονιού.
3 Ψήνουμε για 20-25 λεπτά (ανάλογα με το βάρος του ψαριού) σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Αφήστε τα έτοιμα ψάρια να ξεκουραστούν για 8-10 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τα προσεκτικά σε ένα πιάτο.
