Συστατικά μερίδα 4
Ντομάτες 700 g
Φύλλα βασιλικού 20 τεμάχια
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας
Σκόρδο 1 σκελίδα
Σπαγγέτι 230 g
Παρμεζάνα 100 g
Βαλσαμικό ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε τις στη μέση και τοποθετήστε τις στο δίσκο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και καλύψτε με φύλλα βασιλικού που έχουν προηγουμένως μουλιάσει σε ελαιόλαδο. Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε τα για 60 λεπτά.
2 Βγάλτε τις ντομάτες και βάλτε τις στο μούλτι μαζί με τον χυμό που έχει ξεμείνει, προσθέστε το ξύδι και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να πολτοποιηθούν.
3 Στραγγίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και προσθέστε αμέσως τη ζεστή σάλτσα. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και πασπαλίζετε με παρμεζάνα πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλή συνταγής Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 190 βαθμούς.
