Συστατικά μερίδα 4
Φιλέτο ψαριού 600 g
Ρύζι 1 φλιτζάνι
Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
Καρότα 1 τεμάχιο
Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο 100 g
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
Νερό ½ φλιτζάνι
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Κόψτε τα φιλέτα σε μερίδες. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με χυμό λεμονιού.
2 Ενώ το ψάρι μαρινάρεται, βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
3 Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τρίψτε τα καρότα. Τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
4 Τοποθετήστε το ψάρι στον πάτο ενός ταψιού με βαριά βάση και στη συνέχεια το κρεμμύδι και τα καρότα. Βάλτε το ρύζι από πάνω. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από το ρύζι. Ρίξτε το νερό.
5 Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο από πάνω.
6 Ψήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
7 Σερβίρετε στο τηγάνι στο οποίο μαγειρέψατε.
Συμβουλή συνταγής Βράστε το ρύζι σύμφωνα με τη συνταγή “Ρύζι με γάλα”. Τα φιλέτα θαλασσινών ψαριών ταιριάζουν καλύτερα στη συνταγή.
