Συστατικά μερίδα 4
Λεμόνι 700 g
Νερό 4 φλιτζάνια
Ζάχαρη 4 φλιτζάνια
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά
1 Κόψτε κάθε τέταρτο των λεμονιών σε λεπτές φέτες και μεταφέρετε τα πάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το νερό, τη γάζα και τους σπόρους και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.
2 Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να πάρει βράση. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς κάλυμμα, για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μειωθεί σε 4 φλιτζάνια.
3 Προσθέστε τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας, σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πήξει μια σταγόνα μαρμελάδας στο κρύο πιάτο. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
4 Απλώστε τη μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή και σκεπάστε τα καλά.
5 Κόψτε τα λεμόνια σταυρωτά σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους. Τυλίξτε τους σπόρους σε ένα κομμάτι γάζας.
