Συστατικά μερίδα 4
Χοιρινό 500g
Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας
Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
Νερό 2 φλιτζάνια
Φύλλο δάφνης 2 τεμάχια
Πάπρικα στην άκρη ενός μαχαιριού
Πιπέρι τσίλι για γεύση
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού
Σκόρδο 2 σκελίδες
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Κόψτε το χοιρινό κρέας σε μικρούς κύβους (περίπου 1-1,5 cm).
2 Ζεστάνετε ένα τηγάνι και προσθέστε το φυτικό λάδι.
3 Ψήστε το κρέας για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας καλά.
4 Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και κόψτε σε κύβους το κρεμμύδι.
5 Προσθέστε το στο κρέας μας και τηγανίστε το για άλλα 5-7 λεπτά.
6 Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε τα πάντα και σκεπάστε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ελέγχοντας ότι υπάρχει αρκετό νερό στο τηγάνι. Προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειαστεί.
7 Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά (πάπρικα, τσίλι, δάφνη, αλάτι, πιπέρι), προσθέστε λίγο ακόμα νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
8 Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες. Καλή όρεξη!
