Συστατικά μερίδα 2
Καβουρδισμένο κύμινο (zira) 1 κουταλιά της σούπας
Σπόροι κόλιανδρου 1 κουταλιά της σούπας
Σκόρδο 3 σκελίδες
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Χοιρινές μπριζόλες 2 τεμάχια
Κόλιαντρο ¼ ματσάκι
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Lime 1 τεμάχιο
Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά
1 Τρίψτε χοντρά τους καβουρδισμένους σπόρους κύμινου και κόλιανδρου με το ψιλοκομμένο ή λιωμένο σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
2 Πασπαλίστε τις χοιρινές μπριζόλες με αλάτι και μαύρο πιπέρι και αλείψτε καλά και τις δύο πλευρές με το μείγμα λαδιού και μπαχαρικών που ετοιμάσατε προηγουμένως.
3 Σε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και, πριν αρχίσει να καπνίζει, αρχίστε να ψήνετε τα παϊδάκια, τηγανίζοντας τα από κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά.
4 Σερβίρετε τις μαγειρεμένες μπριζόλες με χοντροκομμένο κόλιανδρο και φέτες λάιμ.
