Συστατικά μερίδα 4
Σουσάμι 100 g
Φιστίκια 50 g
Χουρμάδες 50 g
Μέλι 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 15 λεπτά
1 Καθαρίστε το σουσάμι, καθαρίστε τα φιστίκια.
2 Καβουρδίστε το σουσάμι και τα φιστίκια σε ένα τηγάνι (είναι σημαντικό να μην καούν). Cool down
3 Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τους χουρμάδες
4 Αλέστε το σουσάμι και τα φιστίκια στο μπλέντερ, προσθέστε τους χουρμάδες και το μέλι.
5 Αλέστε μέχρι να γίνει ομοιογενές (ή όσο το δυνατόν πιο ομοιογενές)
6 Τοποθετήστε το σε ένα δοχείο, συνθλίψτε το και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
7 Σερβίρετε μικρό γλυκό δόντι μετά από λίγο
Συμβουλή για τη συνταγή CUNJUT. Ο σπόρος περιέχει 25% πρωτεΐνη και 65% αιθέριο έλαιο, οργανικά οξέα, τα αμινοξέα ιστιδίνη και τρυπτοφάνη, βιταμίνες C και Ε, πηκτίνη και ρητινώδεις ουσίες, βλεννώδη ουσία, φυτοστερόλη, πρωτεΐνες και διαλυτούς υδατάνθρακες. Το σουσάμι είναι ένα αναζωογονητικό τονωτικό για τη σύσταση Vata, καθώς και για τα οστά και τα δόντια. Οι μαύροι σπόροι είναι καλύτεροι επειδή περιέχουν περισσότερη ηλιακή ενέργεια. Οι σπόροι σουσαμιού είναι από τη φύση τους σατβικοί και δημιουργούν σατβικούς ιστούς στο σώμα, οπότε αποτελούν εξαιρετική τροφή για τους ασκούμενους της γιόγκα (30 γρ. ημερησίως). Σημείωση: Το σουσάμι αντενδείκνυται σε περιπτώσεις υψηλής πήξης του αίματος, τάσης για θρόμβωση και κιρσούς.
