Συστατικά μερίδα 4
Αυγό κοτόπουλου 8 τεμάχια
Θυμάρι 1 κλωναράκι
Φέτα 150g
Σύκα 4 τεμάχια
Προσούτο 80g
Κόκκινο κρεμμύδι 1 κεφάλι
Ηλιέλαιο Sloboda με προσθήκη ελαιολάδου 80 ml
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Καφέ ζάχαρη για γεύση
Λευκό ξηρό κρασί 50ml
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι, ώστε να σπάσουν οι κρόκοι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
2 Λαδώστε ένα λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος, ρίξτε μέσα τα αυγά και προσθέστε τη φέτα και τα κομμάτια σύκου. Τοποθετήστε τα στον προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 15-20 λεπτά.
3 Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, τσιγαρίστε το στο ηλιέλαιο με μια πρέζα αλάτι για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το κρασί, σβήστε το, προσθέστε λίγη καστανή ζάχαρη και τσιγαρίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να καραμελώσει.
4 Κόψτε την έτοιμη φριτάτα σε μερίδες, τοποθετήστε τη σε πιάτα και γαρνίρετε με το σκισμένο προσούτο και τα καραμελωμένα κρεμμύδια. 
