Συστατικά μερίδα 2
Λεμόνι 1 τεμάχιο
Στερεό τόφου 200g
Σκόρδο 4 σκελίδες
Ελαιόλαδο 100 ml
Κιλάντρο 20 g
Σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας
Ντομάτες κεράσι 12 τεμάχια
Πιπεριά τσίλι 1 τεμάχιο
Οδηγίες μαγειρέματος 25 λεπτά
1 Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο τσίλι, τον χοντροκομμένο κόλιανδρο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Περιχύστε με τη σάλτσα το τόφου σε κύβους και αφήστε το να μαριναριστεί για είκοσι λεπτά.
2 Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες στη μέση ή στα τέσσερα και ανακατέψτε τις με το μαριναρισμένο τόφου, στραγγίζοντας προηγουμένως τη μαρινάδα σε ένα μπολ. Περιχύστε τη σαλάτα με μία ή δύο κουταλιές μαρινάδας και σερβίρετε.
