Συστατικά μερίδα 4
Παντζάρια 1kg
Μέλι φαγόπυρου 100 g
Κουκουνάρια 50 g
Ελαιόλαδο 100 ml
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Καθαρίστε τα παντζάρια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες, ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και ανακατέψτε να καλυφθούν ομοιόμορφα οι φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
2 Ανακατέψτε σε ένα γουδί το υγρό μέλι φαγόπυρου με το αλεσμένο ή κοπανισμένο κουκουνάρι.
3 Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το δίσκο με τα παντζάρια και αλείψτε κάθε φέτα με λίγο μέλι ανακατεμένο με τους ξηρούς καρπούς. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά. Σερβίρετε ως βρώσιμο απεριτίφ ή ως χωνευτικό.
Συμβουλή συνταγής Κάθε φούρνος έχει το δικό του χρόνο για το ψήσιμο των φέτες παντζαριού, κάθε άνθρωπος έχει διαφορετικές ιδέες για το απαραίτητο πάχος των φέτες, κάθε παντζάρι έχει το δικό του μέγεθος και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής, οπότε θυμηθείτε να ελέγχετε από καιρό σε καιρό την κατάσταση του παντζαριού όσο στέκεται στο φούρνο. Έτσι ώστε να μην καίγονται ή, αντίθετα, να παραμένουν περισσότερο στη φωτιά.
