Συστατικά μερίδα 4
Κεφίρ 3,2% 3 φλιτζάνια
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Αλάτι για γεύση
Αλεύρι σίτου 250 g
Σόδα 10 g
Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2 Ανακατέψτε το κεφίρ με τη μαγειρική σόδα και αφήστε το για 5 λεπτά.
3 Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι και το κεφίρ και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι (εγώ ρίχνω το κεφίρ σιγά-σιγά σε δόσεις).
4 Προσθέστε το φυτικό λάδι.
5 Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε το μείγμα στο καυτό τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό αντικολλητικό τηγάνι με λεπτό πάτο για το σκοπό αυτό. Καβουρδίστε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές.
6 Τοποθετήστε τη τηγανίτα σε ένα πιάτο και αλείψτε την με βούτυρο. Κάντε το ίδιο με τον καθένα. Σερβίρετε με κόκκινο χαβιάρι.
