Συστατικά μερίδα 6
Μοσχάρι 900 g
Μαρούλι 3 τεμάχια
Παρμεζάνα 100 g
Σκόρδο 2 σκελίδες
Λεμόνι 1 τεμάχιο
Ελαιόλαδο 100 ml
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 10 λεπτά
1 Κόψτε τα φιλέτα μοσχαριού σε λεπτές φέτες (5-7 mm), αλατοπιπερώστε και ψήστε τα και από τις δύο πλευρές στη σχάρα ή στη σχάρα πάνω από τη φωτιά. Δύο λεπτά από τη μία πλευρά και ένα λεπτό από την άλλη. Αν αυτός ο βαθμός ψησίματος δεν ανταποκρίνεται στην ιδέα σας για τελειότητα, κρατήστε το μοσχάρι στη φωτιά για τρία λεπτά από τη μία πλευρά και δύο από την άλλη.
2 Ψιλοκόψτε το μοσχάρι σε ακόμα μικρότερες φέτες. Θρυμματίστε το μαρούλι σε μεγάλες νιφάδες με τα χέρια σας.
3 Τοποθετήστε το κρέας στη σαλάτα και περιχύστε με τη σάλτσα που αναμειγνύεται με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, την τριμμένη παρμεζάνα και το λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
