Μερίδα συστατικών 10
Αυγό κοτόπουλου 4 τεμάχια
Αλεύρι σίτου 200 g
Ζάχαρη 130 g
Βούτυρο 100 g
Γάλα 100ml
Νερό 100 ml
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2 Για τη ζύμη, ψιλοκόψτε το βούτυρο με ένα μαχαίρι και φέρτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
3 Προσθέστε το αλεύρι και τα 50 γραμμάρια ζάχαρης και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
4 Προσθέστε 1 αυγό και ζυμώστε τη ζύμη σε μια σκληρή, λεία μπάλα.
5 Πάρτε τις φόρμες για τάρτες (κατά προτίμηση μεταλλικές με αυλάκια) και κολλήστε τη ζύμη σε πάχος 3 mm στις πλευρές των φορμών για να σχηματίσετε φλιτζάνια. Τρυπήστε τον πάτο των τάρτες με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσουν.
6 Για τη γέμιση, διαλύστε 80 γραμμάρια ζάχαρης στο νερό, προσθέστε το γάλα, 3 αυγά και χτυπήστε με το μίξερ. Περνάτε το μείγμα από κόσκινο.
7 Απλώστε τη γέμιση στις τάρτες, όχι μέχρι τις άκρες, αλλά αφήνοντας 5 χιλιοστά από την κορυφή.
8 Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
