Μερίδα συστατικών 8
Βούτυρο 100 g
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
Αλεύρι σίτου 200 g
Ζάχαρη 200 g
Βανιλλίνη κατά βούληση
Προζυμωτικό μέσο 10 g
Mac 100g
Manna grits 1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα 125 ml
Ξινή κρέμα γάλακτος 20% 250 g
Οδηγίες μαγειρέματος 55 λεπτά
1 Φτιάξτε τη ζύμη για το κουλουράκι. Λιώστε το βούτυρο. Αφήστε το να κρυώσει. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό και ένα φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη και αφήστε την στο ψυγείο για μια ώρα.
2 Μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση προς το παρόν. Φτιάξτε τη στρώση με τους σπόρους παπαρούνας. Αλέστε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα μύλο του καφέ. Ανακατέψτε με το σιμιγδάλι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάλτε το γάλα στη φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μείγμα παπαρουνόσπορου. Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
3 Στρώση με ξινή κρέμα: Ανακατέψτε (μην χτυπήσετε) 2 αυγά, την ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπολ. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα στην ξινή κρέμα για να την κάνετε ακόμα πιο νόστιμη)
4 Τώρα βγάλτε τη ζύμη, βάλτε την στη φόρμα και σχηματίστε ψηλές πλευρές. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι ή βάλτε μπιζέλια ή κάτι παρόμοιο πάνω στη λαδόκολλα ώστε η βάση να είναι ομοιόμορφη. Τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
5 Στη συνέχεια, βγάζουμε τη βάση μας και τοποθετούμε τη γέμιση. Στρώστε πρώτα παπαρουνόσπορο και στη συνέχεια γεμίστε με ξινή κρέμα. Και στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Συμβουλή συνταγής Voila! Ένα νόστιμο και γευστικό κέικ είναι έτοιμο) Φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει ώστε να κοπεί καλά και να διατηρήσει το σχήμα και το φούσκωμα του) Καλή όρεξη!
