Συστατικά μερίδα 2
Φιλέτο κοτόπουλο 2 τεμάχια
Χοιρινό στήθος 6 τεμάχια
Ξινή κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας
Τυρί Καμαμπέρ 30 g
Σκόρδο 3 σκελίδες
Σκληρό τυρί τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας
Ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας
Νεαρές πατάτες 6 τεμάχια
Χοντρό αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Πλύνετε τις πατάτες. Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση. Βάλτε τα μισά στο ταψί ψησίματος. Για να πάρουν χρώμα οι πατάτες, περιχύστε τις με φυτικό λάδι.
2 Βάλτε τις πατάτες στον προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο.
3 Κόψτε το κάθε μισό στήθος κοτόπουλου για να δημιουργήσετε μια τσέπη. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση.
4 Αλατοπιπερώνετε τα στήθη και τα αφήνετε στην άκρη.
5 Τρίψτε το τυρί. Είχα 2 είδη: σκληρή μαύρη τρούφα και καμαμπέρ με μούχλα, νομίζω ότι οποιοδήποτε άλλο είδος είναι κατάλληλο.
6 Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο.
7 Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο και την κρέμα γάλακτος. Η γέμιση είναι έτοιμη.
8 Γεμίστε τα στήθη με τη γέμιση. Τυλίξτε σε φέτες μπέικον ή στήθος. Πιπέρι στην κορυφή.
9 Δέστε τα ρολά σε τσουρέκι ή στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες.
10 Βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο. Τοποθετήστε τα ρολά πάνω από τις πατάτες. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Μπρουσκέτα με μοσχάρι, ντομάτες και πέστο
