Μερίδα συστατικών 10
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 4 ml
Κρεμμύδια 2 τεμάχια
Κατεψυγμένο σπανάκι 500 g
Ζύμη Filo 500 g
Τυρί φέτα 500 g
Αυγό ορτυκιού 3 τεμάχια
Αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας
άνηθος 3 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 15 λεπτά
1 Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
2 Στύψτε τα υγρά από τη γραμμή, προσθέστε το σπανάκι, τον άνηθο και το αλεύρι στα κρεμμύδια. Σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά (αφήστε λίγο αυγό στην άκρη για να αλείψετε την τάρτα).
3 Προσθέστε τη φέτα (ψιλοκομμένη), αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
4 Ανοίξτε τη ζύμη (πολύ λεπτά ή απλώστε την με το χέρι), περίπου 20 cm επί 1 m.
5 Τοποθετήστε τη γέμιση και τυλίξτε σε ρολό.
6 Τοποθετήστε το ρολό στο ταψί με το χαρτί όπως φαίνεται στην εικόνα. Αλείψτε με αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
