Μερίδα συστατικών 5
Μοσχάρι στιφάδο 340g
Πατάτες 4 τεμάχια
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
Καρότα 1 τεμάχιο
Ρίζα σέλινου 150 g
Νερό 1.5 l
Φυτικό λάδι 50 ml
Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο
Μαύρο πιπέρι 3 τεμάχια
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Χόρτα κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά, στη συνέχεια προσθέτετε τα καρότα και το σέλινο και τα σοτάρετε για άλλα 4-5 λεπτά.
2 Βάλτε τις πατάτες σε κύβους στο κρύο νερό, προσθέστε το φύλλο δάφνης και το μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να πάρει βράση και σιγοβράστε για 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε τα ψημένα λαχανικά στις πατάτες και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
3 Προσθέστε το στιφάδο στη σούπα και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε τη σούπα να στραγγίξει για 10 λεπτά. 
