Συστατικά μερίδα 4
Κυπρίνος 1 τεμάχιο
Πατάτες 5 τεμάχια
Ντομάτες 2 τεμάχια
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
άνηθος 1 δέσμη
Φύλλο δάφνης 3 τεμάχια
Οδηγίες μαγειρέματος 35 λεπτά
1 Καθαρίστε το ψάρι, αφήστε τη φούσκα, το λίπος, το αυγό ή το γάλα (αν υπάρχει) μαζί με το ψάρι.
2 Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τις πατάτες και το κρεμμύδι.
3 Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα (ψάρι, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες), ρίξτε νερό ώστε η στάθμη του νερού να είναι 2 εκατοστά πάνω από το ψάρι. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό σε δυνατή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό.
4 Βάλτε τον άνηθο, το φύλλο δάφνης και αλάτι ανάλογα με τη γεύση στο νερό που βράζει.
5 Χαμηλώστε τη θερμοκρασία.
6 Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες ή λίγο περισσότερο ώστε να βράσουν (ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Ποτέ μην σκεπάσετε!!!).
Συμβουλή συνταγής Το ψάρι δεν χρειάζεται να κοπεί, σε περίπτωση που το ψάρι δεν χωράει στο ταψί, μπορεί να κοπεί σε δύο κομμάτια (κεφάλι, κορμός). Το κεφάλι του ψαριού πρέπει να τρυπηθεί πριν το βάλετε στο τηγάνι. Καλή όρεξη!
