Συστατικά μερίδα 4
Ραπανάκι 500 g
Μαρούλι 2 τεμάχια
Μαϊντανός 20 g
άνηθος 20 g
Πράσινα κρεμμύδια 20 g
Πράσινος βασιλικός 20 g
Φύλλο ραπανάκι 50 g
Παρμεζάνα 100 g
Λεμόνι 1 τεμάχιο
Μηλόξυδο 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο 2 σκελίδες
Αλάτι για γεύση
Φυτικό λάδι 50 ml
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 10 λεπτά
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από τριμμένο λεμόνι ανακατέψτε σε ένα μπολ με το χυμό ενός λεμονιού, το ξύδι, τη ζάχαρη, το λιωμένο σκόρδο, το φυτικό λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
2 Ψιλοκόψτε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι, τα ραπανάκια και τον βασιλικό. Τρίψτε το μαρούλι σε πράσινες νιφάδες με τα χέρια σας. Τρίψτε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες με μια μηχανή κοπής ή κόψτε τα με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε τα χόρτα, τις νιφάδες σαλάτας και τα ραπανάκια με το ντρέσινγκ και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα.
