Συστατικά μερίδα 2
Παντζάρια 2 τεμάχια
Rucola 1 πακέτο
Κουκουνάρι για γεύση
τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Βαλσάμικο ξύδι κατά βούληση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Χοντρό θαλασσινό αλάτι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά
1 Σκίστε τη ρούκολα με τα χέρια σας για να τρώγεται εύκολα και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο.
2 Κόψτε τα βρασμένα παντζάρια σε φέτες όπως θέλετε (κύβους, φέτες, κομματάκια) και τοποθετήστε τα στο κέντρο του πιάτου πάνω από τη ρόκα.
3 Αλατοπιπερώστε με λάδι και βαλσάμικο και προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και κουκουνάρι. Αλατοπιπερώνετε με χοντρό θαλασσινό αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
