Συστατικά μερίδα 4
Φιλέτο στήθους κοτόπουλου 4 τεμάχια
Μήλο 1 τεμάχιο
Καρύδια αλεσμένα 45 g
Σκούρες σουλτανίνες 2 κουταλιές της σούπας
Κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια 160 g
Μαγιονέζα 5 κουταλιές της σούπας
Φυσικό γιαούρτι 2,5 κουταλιές της σούπας
Χυμός λεμονιού 4 κουταλάκια του γλυκού
Θαλασσινό αλάτι για γεύση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 25 λεπτά
1 Προθερμάνετε τη σχάρα ή το μπάρμπεκιου. Αλείψτε τα στήθη με φυτικό λάδι, αλατοπιπερώστε ελαφρά και τοποθετήστε τα στη σχάρα. Ψήνετε στο γκριλ για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
2 Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και μερικές πρέζες αλάτι και πιπέρι.
3 Προσθέστε το κοτόπουλο, το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο μήλο, τη σουλτανίνα, τους ξηρούς καρπούς και τα σταφύλια κομμένα στη μέση. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
