Συστατικά μερίδα 4
Καπνιστό στήθος κοτόπουλου 300 g
Ανανάς 300g
Σάλτσα Hoisin 70ml
Σησαμέλαιο 30ml
Σουσάμι 10 g
Νεαρό σπανάκι “White Dacha” 75 g
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Αλάτι για γεύση
Λευκό ψωμί 100 g
Οδηγίες μαγειρέματος 25 λεπτά
1 Κόψτε την κόρα από το ψωμί και κόψτε το σε μεγάλους κύβους. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, περιχύστε τα με σησαμέλαιο, αλατοπιπερώστε και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
2 Σκίστε το καπνιστό κοτόπουλο σε ίνες ή κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, ανακατέψτε το κρέας με τη σάλτσα hoisin.
3 Κόψτε σε φέτες τον φρέσκο ανανά, καβουρδίστε το σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα.
4 Τοποθετήστε τα φύλλα σπανακιού σε ένα πιάτο, από πάνω τις φέτες ανανά, το κοτόπουλο με τη σάλτσα και τη φρυγανιά, πασπαλίστε με σουσάμι. 
