Συστατικά μερίδα 2
Γάλα 600ml
Ηρακλής 120 g
Πρέζα αλάτι
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
Μπανάνες 1 τεμάχιο
Καθαρισμένα καρύδια 1 κουταλιά της σούπας
Πρέζα κανέλας τριμμένη
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Καφέ ζάχαρη 30 g
Ξύσμα πορτοκαλιού ½ κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας
Σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά
1 Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε τα μυρωδικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει.
2 Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε την σε μεσαίου πάχους δαχτυλίδια.
3 Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνετε σε χαμηλή φωτιά και προσθέτετε την καστανή ζάχαρη, την αλεσμένη κανέλα και το μοσχοκάρυδο και μαγειρεύετε στο τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ανακατέψτε το βούτυρο, το ξύσμα και το σιρόπι σφενδάμου. Τοποθετήστε τις ροδέλες μπανάνας στην επιφάνεια της σάλτσας και τηγανίστε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Προσθέστε τα καρύδια στη σάλτσα, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
4 Σερβίρετε το χυλό γαρνιρισμένο με την επικάλυψη μπανάνας.
