Μερίδα συστατικών 10
Αλεύρι σίτου 210 g
Μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
Κανέλα αλεσμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
Μοσχοκάρυδο τριμμένο ½ κουταλάκι του γλυκού
Καφέ ζάχαρη 230 g
Αλεσμένο κάρδαμο ½ κουταλάκι του γλυκού
Καρύδια αλεσμένα ½ φλιτζάνι
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
Καρότα 200 g
Ηλιέλαιο 1 φλιτζάνι
Μπανάνες 260g
Μέλι 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη στη μέγιστη ταχύτητα για περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα.
2 Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε την κανέλα, το κάρδαμο, το μοσχοκάρυδο και τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
3 Τρίψτε τις μπανάνες σε χοντρό τρίφτη και τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
4 Διπλώστε απαλά το μείγμα αυγών και βουτύρου στο μείγμα αλευριού και στη συνέχεια τις μπανάνες και τα καρότα.
5 Στρώστε τον πάτο της φόρμας με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα και βάλτε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μία ώρα (ή μέχρι να στεγνώσει).
6 Σιρόπι μέλι-καρύδια-καραμέλα: Ζεσταίνετε το μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε σιγανή φωτιά και προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αλείψτε το κέικ με το σιρόπι.
Συμβουλές για τη συνταγή Καλή όρεξη 🙂
