Μερίδα συστατικών 12
Αλεύρι σίτου 2,5 φλιτζάνια
Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
Σόδα ½ κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα αλεσμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
Τζίντζερ τριμμένο 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Λιωμένο βούτυρο 120 g
Καφέ ζάχαρη ¾ φλιτζανιού
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Μέλι 2,5 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 2 ώρες και 30 λεπτά
1 Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
2 Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το μίξερ. Προσθέστε το αυγό και το μέλι και χτυπήστε τα όλα μαζί.
3 Τώρα ανακατέψτε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά μαζί και ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίστε το σε πολλές μερίδες, τυλίξτε το σε μπαλάκια, τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
4 Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη, ανοίξτε την σε στρώμα πάχους 1 cm και κόψτε τα σχήματα με τους ειδικούς κόφτες μπισκότων. Τοποθετήστε τα έτοιμα σχήματα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 8 έως 12 λεπτά.
Συμβουλή συνταγής Τα έτοιμα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με γλάσο πρωτεΐνης. Για να το φτιάξετε, χτυπήστε τα ασπράδια ενός αυγού σε σκληρές κορυφές, προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χρώμα τροφίμων αν χρειάζεται. Διακοσμήστε τα μπισκότα με το γλάσο από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
